当店について

森田 千晴が2013年に長崎市で創業しました。もともと地元の設備工事会社に10年ほど勤め、主に厨房と工場の排気ダクトを担当していました。独立のきっかけは、ある飲食店の改修工事で、前の業者が残した継手の気密処理が不十分なまま放置されているのを見つけたことです。そのまま使い続ければ、油脂が壁内に漏れ出す可能性がありました。その現場を直したとき、「自分で最初から最後まで責任を持てる仕事をしたい」と思い、翌年に独立を決めました。